Xosé Antonio Touriñán será o pregoeiro da Festa do Salmón da Estrada o 18 de maio

• O evento, que se consolida como un dos máis importantes do calendario cultural e culinario galego, inicia unha nova etapa cunha ducia de restaurantes participantes, novidades escénicas e un concerto de París de Noia.

A Estrada, 30 de abril de 2025. O Concello da Estrada presentou esta mañá os detalles da LI Festa do Salmón, unha celebración que, no seu quincuaxésimo primeiro aniversario, busca renovarse e consolidarse como un dos eventos gastronómicos máis salientables de Galicia. O alcalde, Gonzalo Louzao Dono, destacou que esta edición supón o comezo dunha «nova etapa» para a festa, co actor e humorista Xosé Antonio Touriñán como pregoeiro e unha das personalidades distinguidas coa insignia Salmón de Ouro.

Un pregoeiro de luxo: Xosé Antonio Touriñán
Touriñán, un dos rostros máis recoñecidos e queridos da cultura galega, será o encargado de pronunciar o pregón no Teatro Principal o domingo 18 de maio, nun acto institucional que marcará o inicio oficial da festa. O actor, produtor e director, coñecido polo seu traballo en series como Padre Casares, Era Visto ou Fariña, así como en filmes como Cuñados e +Cuñados, foi elixido pola súa versatilidade e capacidade para conectar co público.

«É unha persoa moi querida e un actor con moitísimo talento, ideal para representar esta nova fase da festa», sinalou Louzao Dono, quen adiantou que, ademais de Touriñán, outras personalidades ou entidades recibirán a Salmón de Ouro, aínda que os seus nomes se manterán en segredo até o día do evento.

Novidades gastronómicas e organización mellorada
Este ano, a festa introduce importantes cambios para facilitar a accesibilidade e mellorar a experiencia dos asistentes:

Degustación baixo unha gran carpa na Praza da Constitución, situada xunto ao concello e ao Teatro Principal, o que permitirá unha mellor distribución do espazo e maior comodidade.

12 restaurantes locais participarán ofrecendo pratos elaborados con salmón, cun prezo fixo de 4 euros por ración.

Venta anticipada de tíckets nos establecementos adheridos, unha novidade pensada para evitar longas colas. Estes vales non estarán vinculados a un local concreto, senón que poderán canxearse en calquera dos puntos de degustación.

Ademais, como aperitivo da festa principal, celebrarase un Tapeo do Salmón o fin de semana anterior (9, 10 e 11 de maio), no que 22 establecementos ofrecerán tapas a 3 euros, ampliando así a oferta gastronómica e prolongando a celebración.

Música e «tardeo» para pechar con broche de ouro
A programación non se limitará á gastronomía. Para potenciar a festa durante todo o día, o concello programou unha sesión de «tardeo» coa afamada orquestra París de Noia, que actuará na Praza de Galicia ás 20.00 horas.

«Queremos que a xente disfrute da Estrada desde o mediodía ata a noite, que consuma nos nosos establecementos e que remate a xornada cun gran concerto», explicou o alcalde.

Un evento en crecemento, ligado á tradición do Ulla
A Festa do Salmón coincide co inicio da tempada de pesca no río Ulla, un recurso natural que forma parte da identidade da comarca. Con esta edición, o concello busca reforzar o atractivo turístico do evento, combinando tradición, innovación culinaria e cultura.