Una hamburguesa de Bertamiráns opta a ser la Mejor de España: «Tardamos un día en elaborarla»
Líder Redacción
21 de febrero de 2024 a las 14:26
El aroma a competencia gastronómica está en el aire con el regreso del IV Campeonato de España de Hamburguesas. Los amantes de esta delicia culinaria están de enhorabuena, ya que podrán deleitarse con las más exquisitas creaciones de hamburguesas y además votar por su favorita hasta el próximo 3 de marzo.
Una de las sorpresas más emocionantes de este año es la participación de una hamburguesa de Bertamiráns. ‘A Petisquiña’, la propuesta presentada por Petiscos Gastrobar, promete llevar a los paladares en un viaje de sabor gallego sin precedentes. ¿Su secreto? Una panceta adobada durante 24 horas y cocinada a baja temperatura durante cinco horas, que adquiere en uno de los puestos de la Praza de Abastos, “A dos Capelo”, carne que le otorga una jugosidad y textura incomparables. Combinada con una carne de entrecot madurada durante 45 días y el toque distintivo del queso San Simón, esta hamburguesa es toda una experiencia para los sentidos.
Juan Tocino, el dueño del establecimiento, compartió durante una entrevista en Radio Lider Santiago la emocionante noticia de su participación de última hora en el concurso, un día antes del cierre de inscripciones. Ubicado en la plaza Mahía, 3, Bertamiráns, esta hamburguesería se está ganando un lugar en el corazón de los comensales con sus creaciones innovadoras. «A la gente le sorprende el crujiente de la panceta y nuestra salsa secreta», asegura.
Pero ‘A Petisquiña’ no está sola en esta contienda. En la capital gallega, Santiago de Compostela, otras tres hamburgueserías están compitiendo por el codiciado premio: ‘Singular de buey’ de Singulario, ‘Smash Ibérica’ de Luma y ‘Koreana 2.0’ de Sabroso.
El veredicto final recaerá tanto en los clientes, quienes tendrán el poder de votar por sus hamburguesas favoritas, como en un selecto jurado profesional que recorre los restaurantes participantes. Los votantes pueden inscribirse en la web oficial del campeonato y recibirán una tarjeta de votación cada vez que prueben una hamburguesa concursante.
Petiscos Gastrobar ofrece desde hace 8 años desayunos, menús del día y deliciosas raciones para picar, quien a sus 25 años decidió apostar por Bertamiráns como sede de su negocio debido a los altos costos en Santiago de Compostela y el crecimiento constante de población en esta localidad del concello de Ames.
El emocionante desenlace se vivirá en una cata a ciegas final en A Coruña, el próximo 12 de marzo en el MEGA, el Museo de Estrella Galicia.
La entrevista completa en el siguiente enlace:
