Santiago acoge la I Ruta de Pintxos de la Gula del Norte con 23 restaurantes participantes
Santiago de Compostela vive estos días una fiesta culinaria sin precedentes. Por primera vez, la ciudad acoge la Ruta de los Pintxos con la Gula del Norte, un evento gastronómico que ha transformado la zona vieja en un recorrido de sabores y creatividad. Un total de 23 establecimientos participan en esta iniciativa impulsada por Angulas Aguinaga, que ya ha recorrido otras ciudades como San Sebastián, Bilbao, Lugo, Logroño o Málaga.
Líder Redacción
12 de junio de 2025 a las 14:21
“La gula del norte es un manjar fácil de preparar pero que da mucho juego en cocina”, aseguró Óscar Fernández, delegado de Angulas Aguinaga en el noroeste peninsular, durante su entrevista en Radio Líder Santiago con Álvaro Veiga. Cada establecimiento ha creado una tapa original y exclusiva, que se ofrece al público entre 3 y 4 euros. “No se repite ninguna. Son totalmente diferentes, muy originales, muy creativas”, destacó Fernández.
En esta primera edición compostelana de la Ruta de los Pinchos con la Gula del Norte, 23 establecimientos de la zona vieja se han volcado con propuestas únicas y creativas. Desde clásicos como Bar París, Café Suso, Bar Romero o Café Casino Santiago, hasta espacios de cocina contemporánea como Entre Rúas Restaurante, Taberna Lúas o Vinoteca Cervantes, la ruta recorre buena parte del corazón gastronómico de la ciudad. También forman parte del recorrido A Lareira, A Porta do Camiño, A Taberna do Tarela, Farggi Café, Ferradura, Jamonería Beher, O Galaico, Os Croques, Pepa Loba, Punto Negro, Restaurante Pepe Payá, Restaurante Raxoi, Restaurante Solleiros, Taberna Montes, Tapería 2 Eles y Café Mercedes. Todos ellos han creado una tapa exclusiva en la que la gula del norte es la gran protagonista, demostrando la versatilidad de este producto y la imaginación de la hostelería local.
Además del sabor, la ruta viene acompañada de incentivos: los clientes pueden subir su ticket y una foto al escanear un código QR en los locales para participar en sorteos. “Regalamos lotes de productos cada día, y hay un premio final de mil euros para viajar donde quiera el ganador”, explicó. La campaña, que finaliza este domingo 15 de junio, ha contado con un cortometraje promocional protagonizado por los propios hosteleros.
Fernández subrayó el objetivo de “potenciar la dieta atlántica” y visibilizar “la calidad de la hostelería compostelana antes del verano”. La ruta, más que una campaña comercial, “es una experiencia para redescubrir un producto tan versátil como la gula del norte, en frío o en caliente, y desde las formas más tradicionales hasta las más innovadoras”.