‘Chegar e encher’: la guía gastronómica top en RRSS: «Santiago sabe a Piedras de Santiago y a tortilla»

En 2020, Cristina Alonso, una gallega apasionada por descubrir nuevos rincones gastronómicos, decidió dar un paso más allá y compartir su amor por la comida y los restaurantes de su tierra. Así nació Chegar e encher (@chegar.e.encher) , una cuenta de recomendaciones que ha logrado crear una comunidad vibrante de más de 18,000 seguidores en sus redes sociales.

«Me encanta descubrir todo tipo de rincones, restaurantes y sitios nuevos», afirmó Cristina en una entrevista en el programa La Intensidad, en Radio Líder Santiago, recordando los inicios de su proyecto, que comenzó como una extensión de las recomendaciones informales que hacía en su cuenta personal.

El nombre Chegar e encher tiene raíces gallegas. Según Cristina, proviene de una expresión que evoca la idea de “llegar y llenar”. “Siempre lo tuve claro, aunque ahora no recuerdo exactamente por qué”, comentó entre risas. Este término refleja perfectamente la esencia de la cuenta, que busca llenar de sabor y experiencia a sus seguidores.

El trabajo de Cristina no es producto de la casualidad. Utiliza herramientas como Google Maps para identificar lugares pendientes de descubrir, y siempre cuenta con recursos de emergencia para encontrar nuevas recomendaciones. “Tengo un montón de recursos de emergencia para recomendaciones”, confesó. Además, pone especial énfasis en la estética de sus publicaciones, asegurándose de que el perfil sea visualmente atractivo y que los colores representen la esencia de cada ciudad, como Santiago o Coruña.

Lo que distingue a Chegar e encher es su compromiso con la transparencia. Cristina solo recomienda lugares que ha visitado personalmente y que le han dejado una impresión positiva. “Comparto lo que me gusta, pero siempre siendo transparente. Si no he probado un sitio, lo aviso”, explica, asegurándose de que sus seguidores reciban recomendaciones auténticas y confiables.

Para Cristina, un restaurante debe ser capaz de ofrecer un equilibrio entre la calidad de la comida, el trato al cliente y el ambiente. «No me siento cómoda compartiendo sitios que no ofrezcan un equilibrio en calidad, precio y servicio», subraya. Esta filosofía se refleja en sus recomendaciones, siempre pensadas para ofrecer a sus seguidores una experiencia completa.

Durante la entrevista, Cristina también compartió cómo su conexión con la gastronomía de Galicia va más allá de la simple recomendación de lugares. «Santiago sabe a Piedras de Santiago, sabe a tortilla», afirmó, haciendo referencia a algunos de los sabores más representativos de la ciudad. Las Piedras de Santiago, esos deliciosos dulces tradicionales que la ciudad ofrece, y una buena tortilla de patatas, forman parte de la identidad culinaria de esta ciudad gallega. Para Cristina, cada bocado tiene una historia, y es esa conexión personal con los sabores de Galicia lo que la impulsa a seguir compartiendo sus descubrimientos gastronómicos.

Cristina tiene un especial cariño por ciertos lugares que forman parte de su historia personal. La zona de Portonovo y O Grove, donde pasa sus veranos desde niña, ocupa un lugar especial en su corazón. También destaca la Ribeira Sacra y Pobra de Trives, donde se encuentra su restaurante favorito: La Viuda, un lugar que combina la tradición con la innovación gracias a la creatividad del chef Anxo de Tribes.

El crecimiento de Chegar e encher fue impulsado por la pandemia, cuando la cuenta comenzó a recibir más atención debido a las recomendaciones de restaurantes con servicio a domicilio. Desde entonces, Cristina ha mantenido un contacto cercano con sus seguidores, valorando tanto las experiencias positivas como las críticas constructivas. «A veces me cuentan que siguieron mi recomendación y tuvieron una experiencia increíble; otras veces me dicen que no fue tan buena. Todo se acepta, mientras sea con respeto», dice Cristina, subrayando la importancia del feedback para mejorar.

Hoy, Chegar e encher es más que una simple cuenta de recomendaciones gastronómicas; es una comunidad unida por el amor a la buena comida y el deseo de descubrir Galicia desde sus sabores más auténticos.

La entrevista completa, en el siguiente enlace.