Galicia vive uno de sus momentos más brillantes en cuanto a la proyección del Entroido, una de sus fiestas más emblemáticas y con mayor arraigo popular. Así lo afirmó esta mañana Xosé Manuel Merelles, gerente de Turismo de Galicia, en una entrevista en el programa Bienvenidos al Norte, emitido por Radio Líder en Galicia, Asturias, Cantabria y Euskadi.
Líder Redacción
17 de febrero de 2025 a las 19:50
«El Entroido es una de las celebraciones más auténticas de Galicia», aseguró Merelles. Si bien su epicentro se encuentra en la provincia de Ourense, la festividad está presente en toda la comunidad y cuenta con manifestaciones singulares en cada territorio. «Cada vez hay más participación, tanto de los propios gallegos como de visitantes de otros lugares», añadió.
El Entroido gallego se distingue por la diversidad de personajes que protagonizan las celebraciones en distintas localidades. Merelles recordó algunas de las figuras más emblemáticas: «Las pantallas de Xinzo de Limia, los cigarróns de Verín, los peliqueiros de Laza o los boteiros de Viana do Bolo son parte de nuestra identidad cultural y contribuyen a que el Entroido sea reconocido dentro y fuera de Galicia».
Esta riqueza se extiende más allá de Ourense. «También encontramos carnavales destacados en Pontevedra, A Coruña y Lugo, con figuras y tradiciones propias», explicó. En la comarca de Santiago, por ejemplo, se celebran los xenerais do Ulla, una manifestación histórica que representa un enfrentamiento dialéctico a caballo.
Más allá de su valor cultural, el Entroido se ha convertido en un motor turístico de primer nivel. Merelles destacó su papel en la desestacionalización del turismo, ya que permite atraer visitantes en una época tradicionalmente baja. «El año pasado, la ocupación hotelera en febrero superó ampliamente la del año anterior», apuntó.
Este fenómeno se refleja en la afluencia de turistas a las zonas donde se celebra el Entroido. «Ayer mismo, en Xinzo de Limia, el alcalde nos confirmaba que las plazas hoteleras estaban prácticamente al 100% de ocupación, incluso en municipios cercanos», explicó. También mencionó la llegada de grupos organizados desde otros puntos de Galicia, como los autobuses procedentes de Vigo.
El Entroido no solo se vive en las calles, sino también en la mesa. La gastronomía es un pilar fundamental de esta celebración, con productos típicos que se han convertido en reclamo turístico. «En Viana do Bolo celebran la fiesta de la Androia, un embutido tradicional; en Vilariño de Conxo, la fiesta del Cabrito; y en Lalín, la famosa fiesta del Cocido», detalló Merelles.
Platos como las filloas, las orellas de carnaval y el licor café completan la oferta gastronómica de estas fechas. «Forma parte de nuestra identidad, y en cada pueblo encontramos una especialidad asociada al Entroido», añadió.
El gerente de Turismo de Galicia destacó que el Entroido atraviesa uno de sus mejores momentos. Cada vez más municipios están recuperando personajes y tradiciones que habían quedado en el olvido. «Es un fenómeno cultural muy importante, sobre todo en el interior de Galicia, donde la despoblación es un reto, y ver a jóvenes y niños participando es maravilloso», afirmó.
El carácter satírico y crítico del carnaval también se mantiene. «Los Entroidos nacieron como una crítica al poder», recordó Merelles. «En Verín y Laza, los cobradores de impuestos inspiraron a los cigarróns y peliqueiros, y en los generais de Ulla todavía se escuchan ripios que es mejor no estar cerca para oírlos», bromeó.
El Entroido es una fiesta marcada por la meteorología, y Merelles reconoció que el buen tiempo ayuda a disfrutarla más. «Si llueve, es más engorroso, pero en Galicia estamos acostumbrados», dijo con humor. «Lo importante es que la fiesta sigue creciendo y cada vez más gente la descubre y la disfruta».
Con una oferta cultural, turística y gastronómica cada vez más potente, el Entroido gallego se consolida como una de las grandes citas festivas del calendario nacional.
La entrevista completa, en el siguiente enlace.
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