El influencer gastronómico de moda se rinde ante la cocina de este local compostelano

Fiel a su estilo directo y espontáneo, Cabezali destacó la originalidad del local, donde el chef decide los platos que se sirven, a pesar de que existe una carta. Entre las elaboraciones que degustó, mencionó con entusiasmo el caldo de cigala, que describió como un producto excepcional y ligero; una esfera de aguacate en nitrógeno con salsa de jalapeños y ceviche, cuya presentación le recordó a un panipuri; y una milhoja de foie gras con oporto, que calificó como un “acierto total”.

Otros platos que llamaron su atención fueron la alcachofa con huevo y trufa, unas favas con almejas, un chorizo elaborado con casquería de mar y un jurel asado que generó una reacción de sorpresa en el youtuber. También elogió la merluza de pincho de Celeiro y el pato, señalando que ambos reflejaban una propuesta gastronómica depurada.

En el apartado dulce, destacó la versión del restaurante del carrot cake, con una textura que le recordó a una mousse, y un postre de maracuyá, chocolate blanco y frambuesa, que definió como una combinación fresca y ligera. Para cerrar, probó un macaron de chocolate con dulce de leche, acompañado de un helado de naranja de sabor intenso.

Cabezali calificó la experiencia como “memorable” y recomendó el restaurante a su comunidad, a pesar de que el precio de la cena ascendió a 107,80 €. Con este video, pretende dar visibilidad al local y atraer más comensales a probar su propuesta gastronómica.